サステナブル

ここ数年の間に、コンビニやスーパーで見かけることの増えたプラントベースミルク（植物性ミルク）。お馴染みの豆乳はもちろん、近頃ではアーモンドミルクやオーツミルクなども海外から上陸し、手軽に買えるようになっています。そんなプラントベースミルクですが、「興味はあるけど何を選べばいいのか分からない」「そもそも牛乳と何が違うの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。

日本家庭料理の定番メニューの肉じゃが、ファストフード店のフライドポテト、そしてポテトチップスなど、大人から子供まで幅広い年齢層に愛されている食材・ジャガイモ。そんなジャガイモが、近年では「サステナブルフード」としても注目を集めていることは...

皆さんは「クルエルティフリー」という言葉をご存知でしょうか？ 日本ではあまり聞き馴染みのないこの言葉ですが、実は欧米や欧州では約50～70年前から知られており、近年ではSDGsを推し進めるための指針の一つとして欧米以外にも浸透しつつあります。 そこで今回は、クルエルティフリーの意味、言葉が生まれた背景、認証マークの種類などについて解説していきます。

2016年から開始したSDGs（持続可能な17の開発目標）ですが、目標達成年として掲げている2030年までは早くも10年を切っており、より具体的な取り組みが求められる時期に差し掛かっています。 そんな中で昨年発生した、新型コロナウイルスによるパンデミックは、少なからずSDGの達成に対する逆風となっています。