SDGs

日本家庭料理の定番メニューの肉じゃが、ファストフード店のフライドポテト、そしてポテトチップスなど、大人から子供まで幅広い年齢層に愛されている食材・ジャガイモ。そんなジャガイモが、近年では「サステナブルフード」としても注目を集めていることは...

ここ数年の間に、コンビニやスーパーで見かけることの増えたプラントベースミルク（植物性ミルク）。お馴染みの豆乳はもちろん、近頃ではアーモンドミルクやオーツミルクなども海外から上陸し、手軽に買えるようになっています。そんなプラントベースミルクですが、「興味はあるけど何を選べばいいのか分からない」「そもそも牛乳と何が違うの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。

前回の記事では、世界各国に点在するエコホテルにスポットを当てて紹介しましたが、近年では日本国内でも魅力的なエコホテルが続々と増えています。 そこで今回は、数あるエコホテルの中でも特にオススメの6カ所を紹介していきたいと思います。

先日、スイス西部・サイヨン村にあるガソリンスタンドのすぐ近くに、壁も天井もないホテル「Null stern hotel（ゼロスターホテル）」が２か月間の期間限定でオープンし話題となりました。 「眠れないホテル」とも呼ばれるこのホテルは、「眠るためではなく、世界情勢について考えるためのホテル」というコンセプトのもと、スイスの芸術家兄弟によって作られました。

皆さんは「クルエルティフリー」という言葉をご存知でしょうか？ 日本ではあまり聞き馴染みのないこの言葉ですが、実は欧米や欧州では約50～70年前から知られており、近年ではSDGsを推し進めるための指針の一つとして欧米以外にも浸透しつつあります。 そこで今回は、クルエルティフリーの意味、言葉が生まれた背景、認証マークの種類などについて解説していきます。